スーパーマーケットの食品売り場でおなじみの値引きシール。この手作業による労力集約業務を、株式会社ヤマザワとBIPROGY株式会社がデジタル化する実証実験を開始しました。
本記事では、デジタル化による見切り業務の効率化と、購買行動への影響について説明していきますので、ぜひ最後までご覧ください！
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デジタル化による見切り業務の効率化
小売業界の大きな課題の一つが、見切り業務の効率化です。従来の手作業による値引きシール貼付は、惣菜部門の労働時間の約8%を占め、人手不足の中で大きな負担となっていました。新システムは、この課題に革新的に取り組みます。株式会社イシダの計量ラベルプリンターと東芝テック株式会社のPOSシステムを連携させ、電子棚札（ESL）とデジタルサイネージで値引き情報を表示します。これにより、従業員の労力削減と人為的ミスの減少が期待できます。さらに、このシステムは最適なタイミングでの値引き表示を可能にし、販売機会ロスの最小化にも貢献します。これは小売店の売上向上と在庫管理の最適化につながる重要な要素です。
小売業界では人手不足が深刻となっていますが、人力で行っていた作業がデジタル化できることにより、他の作業に使う時間を増やすことにもつながります。実際筆者はスーパーやアパレルなどの小売業界を経験してきましたが、値引き作業は割と負担になることが多かったので、この取り組みはぜひ普及することに期待したいと感じています！
フードロス削減と購買行動への影響
新システムの核心は、データに基づいた戦略的な値引き管理にあります。売れ行き、在庫状況、時間帯などの要因を総合的に分析し、最適な値引きタイミングと価格を自動的に設定します。これにより、商品が廃棄される前に売り切る確率が高まり、フードロスの削減につながると期待されています。消費者の反応も注目点の一つです。2024年3月に実施された第一弾の実証実験では、約7割の消費者が値引き後の価格を正確に認識できたことが確認されました。これは、デジタル表示が従来の紙のシールと同等以上の効果を持つ可能性を示唆しています。本実証実験ではさらに一歩進み、消費者の購買意欲への影響を詳細に検証します。特に焦点を当てるのは、より分かりやすい値引き価格の表示方法です。消費者の購買意欲を維持しつつ、効果的な値引き情報を提供する最適なバランスを探ります。実証実験は2024年7月18日から22日まで、ヤマザワ寒河江西店で実施されます。BIPROGYが全体統括と技術支援を担当し、東芝テックが店舗POSシステムとの連携、イシダが計量ラベルプリンターとの連携をそれぞれ支援します。各社の専門性を生かした協力体制により、実験の精度と効果を高めることを目指しています。この取り組みの最終目標は、フードロス削減と消費者行動の最適化を同時に実現する、持続可能な小売経営モデルの構築です。BIPROGYは、この実証実験の成果を基に、年度内に「フレッシュオプティマイザー」として本サービスの販売を開始する予定です。小売業界全体の課題解決に向けた新たな一歩として、その成果が注目されています。
フードロス削減はもちろんですが、デジタル化によって消費者の購買行動のデータを集めることができれば、人手不足の業界でも効率的に売り上げを向上させることができます。また、値引きシール代の削減などのコスト削減にもつながるため、一石四鳥くらいの効果はありそうです！
まとめ
いかがだったでしょうか？
本日は株式会社ヤマザワとBIPROGY株式会社の、値引きシール作業のデジタル化に関する取り組みについて紹介してきましたが、出生率が下がる日本において、デジタル化の促進は今後ますます求められることが想定されます。今回の実証実験が成功するかどうかが、小売業界発展の鍵となりそうです。今後の株式会社ヤマザワとBIPROGY株式会社には着目していきましょう！
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