オレオメーカーに学ぶ、製品開発におけるAI活用の最新事例

世界的な菓子メーカーであるモンデリーズ社は、オレオやリッツなどの製品開発にAIを導入し、2019年から着実に実績を重ねています。
本記事では、開発期間の短縮や効率化に成功し、新たな製品開発手法を確立した同社の取り組みを紹介しながら、中小企業やフリーランスの方々がビジネスに応用できるAI活用のヒントを探っていきます。

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製品開発におけるAI活用の実態

モンデリーズ社のAIを活用した製品開発プロセスは、従来の開発方法とは一線を画す特徴を持っています。同社の食品科学者たちは、味覚、香り、外観という3つの要素をAIに入力し、これらの組み合わせに基づいて新しい製品の方向性を定めているのです。
開発チームはまず、目指す製品の基本的なパラメータをAIに設定します。新しいオレオの開発を例にとると、求める甘さの程度、食感、見た目の条件などを入力し、AIはこれらの条件に加えて、環境への影響、栄養価、製造コストなども考慮しながら具体的なレシピを提案していきます。ここで重要なのは、AIが人間の味覚テスターに取って代わるわけではないという点です。Thoughtworks社のプロダクトディレクター、ファルーク・アリ氏が説明するように、AIはあくまでもアイデアを生み出すためのツールとして機能しています。開発チームは、AIが提案したレシピをもとにサンプルを作成し、実際の味覚テストを行い、その結果をAIにフィードバックすることで、より完成度の高い製品へと改良を重ねていきます。この方法により、モンデリーズ社は製品開発の期間を2週間から10週間ほど短縮することに成功しました。2019年の導入以降、すでに70以上のプロジェクトでこの手法を採用し、その成果は次のセクションで紹介する事業展開にも大きな影響を与えています。

AI導入がもたらした事業成果

モンデリーズ社は、製品開発で実証されたAIの効果を受けて、その活用範囲をマーケティング領域にも拡大しています。最近立ち上げたAIマーケティングプラットフォームでは、消費者一人一人の好みに合わせたコンテンツを生成することで、従来の画一的な広告展開から、よりパーソナライズされたアプローチへと移行を進めています。この取り組みの成果は、財務数値にも明確に表れています。2024年第3四半期の決算では、市場環境が厳しく株価が16%下落する中でも、売上高が前年比5.4%増の92億ドル、営業利益は21%増を記録しました。
このような成果を生み出した背景には、AIによる開発期間の短縮が市場ニーズへの迅速な対応を可能にし、さらにパーソナライズされたマーケティングが消費者との接点を強化したことが要因として考えられます。特に注目すべきは、同社のAI活用が単なるコスト削減や効率化だけでなく、新しい製品やサービスの創出にも結びついている点です。これは、規模の大小に関わらず、あらゆるビジネスにおいて参考になる実践事例といえるでしょう。

まとめ

いかがだったでしょうか?
モンデリーズ社の事例は、AIを実務に取り入れる具体的な方法を私たちに示しています。AIを補助ツールとして活用し、人間の判断や専門知識と組み合わせることで、より効果的な成果を生み出すことができます。自社のビジネスにAIを導入する際は、まずは小規模なプロジェクトから始めて、段階的に活用範囲を広げていくアプローチを検討してみてはいかがでしょうか。

参考記事:Oreo’s Maker Is Using AI To Develop New Snack Flavors

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